প্রতিকূল আবহাওয়া, কৃষ্ণসাগর অঞ্চলের যুদ্ধ এবং ভূরাজনৈতিক অস্থিরতার প্রভাবে বিশ্ববাজারে হু হু করে বাড়ছে খাদ্যপণ্যের দাম। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) জানিয়েছে, সদ্য সমাপ্ত আগস্ট মাসে বিশ্বজুড়ে খাদ্যের দাম ২০২২ সালের শেষের পর থেকে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। বিশেষ করে শস্য ও চিনির বাজারে চরম অস্থিরতা তৈরি হয়েছে।
এফএও-এর মাসিক প্রতিবেদন অনুযায়ী, আন্তর্জাতিক বাজারে কেনাবেচা হওয়া বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের দাম পরিমাপকারী 'ফুড প্রাইস ইনডেক্স' বা খাদ্যমূল্য সূচক আগস্টে দাঁড়িয়েছে ১৩৩.৩ পয়েন্টে। এটি জুলাইয়ের সংশোধিত ১৩০.৮ পয়েন্টের চেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি। এই সূচকটি ২০২২ সালের নভেম্বরের পর এখন সর্বোচ্চ। তবে ২০২২ সালের মার্চে রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধ শুরুর পর যে রেকর্ড দাম হয়েছিল, বর্তমান মূল্য তার চেয়ে এখনো প্রায় ১৭ শতাংশ কম রয়েছে।
সংস্থাটির প্রধান অর্থনীতিবিদ ম্যাক্সিমো তোরেরো এই মূল্যবৃদ্ধিকে একটি বড় সতর্কবার্তা হিসেবে দেখছেন। তিনি জানান, জলবায়ুজনিত দুর্যোগ, ভূরাজনৈতিক উত্তেজনা এবং বাণিজ্য ও পরিবহন ব্যবস্থার বাধাগুলো একসঙ্গে মিলে বিশ্বজুড়ে খাদ্য সরবরাহ ব্যাহত হওয়ার আশঙ্কা বাড়িয়ে তুলছে।
চলতি বছরের আগস্টে এফএও-এর প্রধান পাঁচটি সূচক—শস্য, ভোজ্যতেল, চিনি, মাংস ও দুগ্ধজাত পণ্য—সবগুলোরই দাম বেড়েছে। ইউরোপে চলমান তীব্র গরম ও খরা ভুট্টা এবং চিনিবিটের উৎপাদনে বড় ধাক্কা দিয়েছে। পাশাপাশি এশিয়ায় শক্তিশালী এল নিনোর আশঙ্কায় পাম তেল ও চিনি উৎপাদন নিয়ে উদ্বেগ দেখা দিয়েছে। অন্যদিকে, রাশিয়া ও ইউক্রেনের মধ্যকার চলমান দ্বন্দ্বে কৃষ্ণসাগর এলাকায় হামলা বাড়ায় শস্য পরিবহন কমে গেছে। এছাড়া যুক্তরাষ্ট্র ও ইরানের মধ্যকার সংঘাতের কারণে ফসল উৎপাদনে প্রয়োজনীয় সারের সরবরাহ ও পরিবহন ব্যবস্থা ব্যাহত হচ্ছে।
এর ফলে সামগ্রিকভাবে শস্যের দাম তিন বছরের মধ্যে এবং চিনির দাম এক বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে উঠেছে। পণ্যভিত্তিক দাম পর্যালোচনায় দেখা গেছে, আগস্টে সবচেয়ে বেশি বেড়েছে চিনির দাম। ব্রাজিলের মধ্য-দক্ষিণ অঞ্চলে উৎপাদন হ্রাস এবং ইউরোপ ও এশিয়ায় বৈরী আবহাওয়ার কারণে চিনির মূল্যসূচক ১১.৯ শতাংশ বেড়ে ২০২৫ সালের জুনের পর সর্বোচ্চ অবস্থানে পৌঁছেছে। এছাড়া শস্যের মূল্যসূচক মে ২০২৪-এর পর সর্বোচ্চ ২.২ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। ভোজ্যতেলের মূল্যসূচকও ০.৬ শতাংশ বেড়ে ২০২২ সালের জুনের পর সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে।
