পুরোদমে চলছে ইলিশের মৌসুম। জেলেদের জালে ধরা দিচ্ছে প্রচুর পরিমাণে ইলিশ। ইলিশের প্রতি বাঙালির ভালোবাসার শেষ নেই।
ইলিশ ভাজা, ইলিশের ভর্তা, শর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ পাতুরি বাঙালির খাবারের তালিকায় অন্যমাত্রা যোগ করে। ইলিশ মাছ স্বাদে যেমন অতুলনীয়, পুষ্টি উপাদানেও ভরপুর।
পুষ্টিবিদরা জানান, প্রতি ১০০ গ্রাম ইলিশে রয়েছে ২৫ গ্রাম প্রোটিন, ২০৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ৩ দশমিক ৩৯ গ্রাম শর্করা, ২ দশমিক ২ গ্রাম খনিজ ও ১৯ দশমিক ৪ গ্রাম চর্বি। তা ছাড়াও রয়েছে উচ্চ পরিমাণে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, নায়সিন, ট্রিপ্টোফ্যান, ভিটামিন বি১২, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামসহ অন্যান্য ভিটামিন ও মিনারেলস।
ইলিশ পুষ্টিসমৃদ্ধ হলেও কিছু মানুষের মাছটি খাওয়ার আগে ভাবা প্রয়োজন। কারণ এতে উপকারের চেয়ে অপকার বেশি হতে পারে। তাহলে কাদের ইলিশ মাছ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়? চলুন জেনে নিই ইলিশের যত অজানা –
১. অ্যালার্জির সমস্যা যাদের রয়েছে, তারা ইলিশ মাছ এড়িয়ে চলুন।
২. অন্তঃসত্ত্বা কিংবা সদ্য মায়েদেরও ইলিশ মাছ এড়িয়ে যাওয়া ভালো। একান্তই খেতে চাইলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খাওয়া ভালো।
৩. বিশেষজ্ঞদের একাংশ বলছেন, হাঁপানির সমস্যা যাদের রয়েছে তাদের ইলিশ মাছ খাওয়া ঠিক নয়।
৪. গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা যাদের রয়েছে, তাদের ইলিশ মাছ এড়িয়ে চলা ভালো।
৫. যাদের কিডনিজনিত সমস্যা রয়েছে তারাও ইলিশ মাছ এড়িয়ে চলুন, প্রয়োজনে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে পারেন।
